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泰式涼拌鱈寶 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鱈寶 1包
西洋芹 80公克
小黃瓜 80公克
魷魚(軟絲) 120公克
洋蔥 80公克
香菜 少許
魚露 1大匙
辣椒醬 1小匙
糖 少許
香油 少許
檸檬汁 1小匙
(1)所有材料洗淨，鱈寶片開成為2片薄片，每片再切成8塊長形片狀備用；西洋芹、小黃瓜切成條狀，洋蔥切絲，小黃瓜切好後用少許鹽拌醃片刻至軟。
(2)魷魚刻花後，用滾水汆燙後撈起沖冷水備用；小黃瓜此時即可冷開水沖去鹽份並瀝乾備用。
(3)將所有材料加入魚露、辣椒醬、糖、香油等調味料拌勻醃漬片刻，最後再淋上檸檬汁拌勻、裝飾香菜即可。
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