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清蒸紅目鰱
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

紅目鰱(6兩) 2尾
蔭瓜什遽u 2大匙

(1)將紅目鰱洗淨瀝乾,一般在購買時可以請魚販先將魚處理過,回來只要洗淨即可。
(2)將2尾紅目鰱放入盤中,再將2大匙的蔭瓜什遽u倒入,使醬料分布均勻。
(3)先將鍋中的水煮沸,再放入蒸盤,加蓋後,以大火蒸8~10分鐘即可。

在蒸的時候不要將鍋蓋打開,如此熱氣不會散掉,魚才能蒸熟。如果魚比較大時,蒸的時間要加長至15分鐘左右即可。

 
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