清蒸紅目鰱

清蒸紅目鰱

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

紅目鰱(6兩) 2尾
蔭瓜什遽u 2大匙

(1)將紅目鰱洗淨瀝乾，一般在購買時可以請魚販先將魚處理過，回來只要洗淨即可。
(2)將2尾紅目鰱放入盤中，再將2大匙的蔭瓜什遽u倒入，使醬料分布均勻。
(3)先將鍋中的水煮沸，再放入蒸盤，加蓋後，以大火蒸8~10分鐘即可。

在蒸的時候不要將鍋蓋打開，如此熱氣不會散掉，魚才能蒸熟。如果魚比較大時，蒸的時間要加長至15分鐘左右即可。

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