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黃金燴鱈寶 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鱈寶 1包
鹹蛋黃 2個
新鮮干貝(大) 3個
蔥 1/4支
蒜頭 1瓣
奶油 1小匙
海鮮火鍋高湯粉 1/4小匙
水 5大匙
太白粉水 少許
(1)先將材料洗淨，鱈寶切成小塊，蛋黃2個蒸熟切碎，新鮮干貝片開，蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
(2)鍋中放入奶油爆香蔥花與蒜末，接著放入鹹蛋黃稍微爆香。
(3)干貝沾少許太白粉拌勻，將干貝放入容器中，倒入沸水浸泡約2分鐘使干貝泡熟。
(4)鍋中加5大匙水，再將鱈寶和干貝入鍋煮至熟透，加入高湯粉拌勻調味，最後加入少許太白粉水勾芡至濃稠即可
如果沒有海鮮火鍋高湯粉，可以鮮雞粉1/4小匙、少許糖與鹽來調味替代
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