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團圓火鍋 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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火鍋料：菜心 1根
白蘿蔔 1條
丸子 4兩
火鍋料(魚漿製品) 1/2斤
鴻禧菇 4兩
芋頭 1/2個
花椰菜 1/2顆
白花椰 1/2顆
大白菜 1顆
小熱狗 4兩
爆豬皮 1片
肉片 1斤
蔥 2支
砂鍋 1只
火爐 1個
湯底材料：紅棗 1/2杯
醬油 1/2杯
麻油 2大匙
糖 1/2大匙
米酒 1/3杯
高湯 10杯
沾醬材料：沙茶醬 2大匙
醬油 1大匙
蔥末 1小匙
(1)先將材料洗淨分別切好備用。
(2)將湯底加熱，依序放入大白菜、白蘿蔔一起煮入味。其他火鍋料，可以待食用時再加入(但因熬煮白蘿蔔需要一點時間，所以一定要先煮熟才放入)。
(3)食用時沾上拌勻的沾醬即可食用。
砂鍋可讓食材鮮味比較不會因久煮而流失蒸發，所以用來當團圓火鍋非常適合。
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