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沙嗲揚丸 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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揚丸 1包
青椒 40公克
紅椒 40公克
洋蔥 40公克
蔥段 1/2支
蒜頭 2瓣
沙茶醬 1小匙
香菇蠔油 1小匙
糖 1/4小匙
水 1小匙
太白粉水 少許
(1)所有材料洗淨，將青椒、紅椒、洋蔥都切小塊，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
(2)揚丸先油炸片刻後撈起瀝乾油份備用；鍋中留少許油爆香蒜頭和蔥段，再將青椒、紅椒與洋蔥一起加入拌炒至香。
(3)最後將沙茶醬加入鍋中炒香，再加入香菇蠔油、水1小匙以及糖拌勻，再灑入少許太白粉水勾薄芡即可。
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