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百花豆腐 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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凱蒂魚板 1/2條
中華豆腐 1盒
花枝漿 120公克
青江菜 6株
蔥花 適量
香菜 適量
清蒸汁 1包
水 2大匙
香油 少許
(1)先將材料洗淨，凱蒂魚板切成6片，豆腐切成8塊，青江菜只取菜梗部份。
(2)將豆腐中央用湯匙挖出一個小洞，將花枝漿鑲在豆腐上，鑲好後再排上凱蒂魚板，材料依序作好即可排入盤中，入鍋以大火蒸6分鐘後取出。
(3)另將青江菜汆燙至熟，即可取出圍邊排盤；鍋中放入調味料，煮開後即可淋在豆腐上，再灑上蔥花與香菜加以裝飾即可。
如果沒有清蒸汁時，則此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少許香油一起煮開代替清蒸汁。
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