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雪菜肉鬆燴鱈寶 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鱈寶 1包
雪裡紅 150公克
絞肉 75公克
蒜頭 2瓣
紅辣椒 1/2根
(1)香菇蠔油 2小匙
糖 少許
麻油 少許
水 3大匙
(2)太白粉水 少許
(1)鱈寶切小丁，蒜頭拍碎後切末，紅辣椒切絲備用。
(2)雪裡紅先切碎後再用水漂洗，若還太鹹則可再泡水直到鹹度適中。
(3)起油鍋炒香絞肉，再放入蒜末、紅辣椒絲一起爆香後，加入雪裡紅拌炒，隨後加入調味料(1)拌勻。
(4)最後將鱈寶放入鍋中稍微燜煮片刻，再以太白粉水勾芡即可。
如果不是使用憶霖香菇蠔油，則蠔油用量需稍減少以免過鹹。
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