清汤菊花鱼

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清汤菊花鱼

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

	青鱼400克　　辅料：火腿片、绿叶蔬菜各酌量、料酒、盐、味精、上汤、麻油各适量　1)青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用；　　2)在锅内倒入清水，置火上烧开，倒入腌制过的鱼块，烫至熟，取出；　　3)在另一锅内，倒入上汤，调味，随后放入鱼块，烧滚即可。

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