菊花鲈鱼

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菊花鲈鱼

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

	鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。 1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。 2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。 4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。

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