|
鱈魚下巴快炒 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
鱈魚下巴 6兩
紅蘿蔔半條
Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER
ecipe
ecipe-search2.php on line 233
蔥 2支
紅酒甜醋汁 3大匙
鹽 少許
(1)將鱈魚下巴洗淨切成塊狀，用熱水川燙後，立即撈起，放入冷水中待涼即可撈起備用。
(2)紅蘿蔔洗淨切塊狀川燙後備用，蔥洗淨切段備用。
(3)將炒菜鍋加熱倒入少許橄欖油，依序放入蔥爆香，再放入鱈魚下巴塊及紅蘿蔔略炒後，加入紅酒甜醋汁及少許鹽，再翻炒入味後即可熄火盛起食用。
鱈魚下巴色澤透明，很快就熟了，所以炒的時間不能太久，這樣才好吃。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
