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宮保什逋� |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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什逋� 1包
青椒 40公克
紅椒 40公克
洋蔥 40公克
蔥 1/2支
蒜頭 2瓣
(1)香菇蠔油 1大匙
宮保醬 1包
(2)太白粉 少許
水 2小匙
(1)所有材料洗淨，什逋枨行逼嘟贰⒓t椒、洋蔥都切三角形片狀，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)洋蔥先過油再撈起瀝乾油份備用，鍋中留少許油爆香蒜頭及蔥段，再加入什逋琛⑶嘟贰⒓t椒、洋蔥等材料入鍋拌炒。
(3)以上材料炒至熟透，再加入宮保醬、蠔油拌炒均勻，最後以太白粉水勾薄芡即可。
沒有宮保醬時，則改以花椒1/8小匙(拍碎)、辣椒乾1根以及香油少許來烹調出宮保辣味。
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