牛肉香菇蒸蛋

牛肉香菇蒸蛋

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

蛋 4個
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
香菇 7～8朵
高湯(內加少許鹽) 2碗
香菇水 1小碗

醬油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒粉少許
太白粉少許

(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。

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