|
韭菜蛋絲 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
洋菜 10公分
韭菜 4兩
蛋 2個
蒜泥 1/2大匙
鹽 3小匙
香油 1大匙
糖 1/2大匙
(1)將韭菜洗淨，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙鹽，再把切好的韭菜放入川燙，變軟後立即撈起沖冷備用。
(2)將2個蛋打開拌勻，用平底鍋加少許油預熱，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出後再切絲，並把鹽1小匙、香油、糖等調味料拌入蛋絲備用。
(3)洋菜剪成兩段，用溫開水泡軟，撈起將水瀝乾備用。
(4)把以上的材料分別放入盤中，依序放入韭菜、洋菜、蛋絲，要食用時再攪拌均勻即可。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
