烤全筍

烤全筍

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

竹筍 3支
鹽 1小匙
鋁箔紙 3小張(12×12公分)

沾醬：隨意，醬油膏、辣椒醬、沙拉或者不沾都可以

(1)新鮮竹筍，不去皮，洗淨後瀝乾並將較老處切除即可。
(2)將鹽分撒在竹筍頭(大的一端)，入味約5分鐘後，再一一將鋁箔紙包密固定，沿筍頭包U形即可。
(3)放入烤箱以200°Ｃ烤25～30分鐘至熟為止，取出後將竹筍外殼去除，筍頭周圍的較老的組織切除即可食用。吃的時候不論沾醬或不沾直接吃，口感都非常清甜。

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