玉筍煲

玉筍煲

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

珍保玉筍罐頭 1罐
青江菜 1/2斤
肉片 4兩
紅蘿蔔適量
蔥、蒜適量
太白粉、鹽適量

(1)將青江菜洗淨對切開，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘後立即撈起，放入冷水中，等涼後，瀝乾水份排入盤中備用。
(2)肉片加入太白粉及鹽拌勻，略醃過備用。
(3)將炒菜鍋加熱，倒入少許油，隨即把肉片放入，炒至半熟後，再加入蒜末、蔥末、紅蘿蔔拌炒，最後再將珍保玉筍罐頭倒入，翻炒均勻，等肉片全熟後，熄火盛起，排入青江菜中即成玉筍煲。

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