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珍珠芦笋烩 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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芦笋4根，珍珠笋（玉米笋）150克。
辅料：
蒜末3大匙，姜汁2小匙，料酒1大匙，盐、白糖各1小匙，水淀粉2小匙。
1. 将芦笋洗净，削去头及根部，切段；珍珠笋用沸水焯一下，捞起，沥干水分。
2. 将炒锅置于火上，倒入油烧热，下蒜末爆香，倒入珍珠笋及芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加盐、白糖及适量清水，烧开后用水淀粉勾薄芡，汤汁收浓后即可出锅。
Tips：
加入肉末2小匙，芽菜1小匙，酱油1小匙，味道也不错。
可将芦笋换成金针菇或嫩竹笋、茶树菇等。
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