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鱼香油菜心
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

油菜心500克

辅料:
白糖25克,白醋 ,酱油各10克 、味精2克,盐2克,水淀粉20克,郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜各15克

1.油菜心洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁碎。
2.用白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉对汁待用。
3.锅中放油烧热、油菜下锅,稍炒,倒在盘中。锅中再放油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即成。

Tips:
中医认为油菜有散血、消肿功能

 
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