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人蔘水泡菜
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

(1)白蘿蔔 2條
小黃瓜 5條
紅蘿蔔 1條
大白菜 1/2顆
(2)芹菜(切段) 1把(小)
蔥(切段) 5支
大蒜(切末) 10粒
人蔘鬚 1束

鹽 1/3杯
水 6杯
糖 適量

(1)將材料(1)洗淨瀝乾,白蘿蔔切塊,小黃瓜、紅蘿蔔切片,用鹽醃過後再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗淨後用1杯水浸泡備用。
(3)將芹菜、蔥、蒜分別洗淨瀝乾切好,加入上述材料及糖一起混合均勻,冷藏醃泡3天以上入味即可,約可保存1~2週。

 
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