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蒜苗肉絲袋餅 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蒜苗 1支
肉絲 2/3杯
紅蘿蔔絲 1/4杯
袋餅 1個
調味料Ａ：醬油 1大匙
糖 1/3大匙
黑胡椒粉 1小匙
香油 2小匙
調味料Ｂ：太白粉 1又1/2大匙
鹽 1/2小匙
(1)將蒜苗去頭，青色葉部份剝下，方便把泥沙洗掉，瀝乾水份後，莖、葉都斜切薄片備用，紅蘿蔔用熱水加鹽1/2小匙，煮2～3分鐘後撈起瀝乾水份。
(2)將肉絲與調味料Ａ拌勻，醃約10分鐘，再撒入太白粉拌勻，用熱油過油，至肉絲呈八分熟後，用濾網撈起，將油瀝乾備用。
(3)袋餅放入烤箱中，以150℃烤4～5分鐘。把蒜苗、紅蘿蔔絲、肉絲混合拌勻即成內餡。
(4)袋餅烤好後取出對切成半圓形，再將內餡夾入袋餅中，依序做好放入盤中即可。吃的時候用手握住袋口食用。
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