柴魚味噌大蒜

柴魚味噌大蒜

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

大蒜 2杯
柴魚(一般市售) 1杯

(1)鹽 1/2大匙
(2)味噌 1/4杯
糖 3大匙
香油 1大匙

(1)大蒜先去皮洗淨，徹底瀝乾水份後撒上調味料(1)攪拌均勻，醃漬約半天後濾除鹽水備用。
(2)將調味料(2)拌勻備用。
(3)將大蒜及柴魚加入作法(2)材料內拌勻，裝入容器中加蓋冷藏醃漬，至大蒜、柴魚與味噌三者的味道融合入味，約3天以上即可食用，冷藏約可保存20天以上。

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