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烤蒜頭 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蒜頭 1/2斤
醬油膏 1大匙
果糖 1/2大匙
香油 1/3大匙
(1)選擇較大粒的蒜瓣帶膜殼的洗淨瀝乾備用，並切除少許的蒂處露出蒜肉來。
(2)將調味料全部攪拌均勻後，再一一將整粒的蒜肉朝醬料放入，使其醃製入味約15分鐘。最後須翻動所有的蒜瓣，讓其外表也沾上醬料即可開始烤。
(3)將蒜瓣一一排入烤盤中，以200℃烤約20分鐘，烤至蒜瓣肉熟，有的會微爆出，表示已熟透了。臨床方面確認了大蒜有降低血壓的功能多吃有益。
蒜頭含有豐富的(硒)、(鍺)及(硫化物)，對身體解毒作用有幫助。大蒜是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物，是自然的消毒及殺菌劑。
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