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大蒜炒劍筍
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

柴魚味噌大蒜 1/2杯
劍筍 1/2斤
蔥(切段) 2支
蒜末 1/2大匙

(1)鹽 2小匙
糖 1/2大匙
香油 1/2大匙
(2)水 1杯

(1)將劍筍洗淨瀝乾,切段或不切均可,用沸水川燙10分鐘後撈起,用冷水浸泡待涼再瀝乾備用。
(2)起油鍋爆香蔥段及蒜末,放入劍筍炒勻,再加入調味料(1)拌炒均勻,隨後加入柴魚大蒜炒勻入味。
(3)將水1杯加入鍋中炒勻煮沸,以中火煮至湯汁收乾即可盛盤。

 
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