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照燒鴨肉 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鴨肉半斤(鴨胸肉帶皮)
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薑絲 1/3杯
日式照燒醬 1/2杯
調味料Ａ：鹽 2小匙
水 6杯
小滷包 1包
蔥段 1支
薑 2片
調味料Ｂ：茶葉 2大匙
鹽 2小匙
鋁箔紙 1張
(1)將鴨肉洗淨後備用。
(2)將調味料Ａ全部放入鍋中加熱，同時放入鴨肉一起用中火煮沸，煮沸後立即加蓋並改小火煮約6~10分鐘，熄火後再燜20分鐘，即可將鴨肉撈起瀝乾，將鍋子擦乾，鋪上鋁箔紙，上面再放上調味料Ｂ。架上一個蒸網架，將鴨肉整塊放進去，皮朝下，蓋上蓋子。用中火加熱，乾烤5分鐘，即
適合喜歡吃清淡又帶點甜口味者，日式照燒醬是家庭沾料中老少皆宜的醬料。
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