|
廣式滷鴨翅 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
鴨翅 6隻
蔥 2支
薑片 5片
蒜頭 10瓣
辣椒 1根
廣式滷鴨翅滷包 1包
醬油 120cc
雞粉 1匙
1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。
2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。
3.葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
