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蠔油扒雞翅 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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雞翅 12隻
醬油 1大匙
蔥 6小段
薑片 6片
調味料Ａ：蠔油 1小匙
鹽 1/4小匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許
水 1杯
調味料Ｂ：太白粉 1/2大匙
水 1大匙
(1)將雞翅尾端尖的部份切除，洗淨擦乾水份，加1大匙醬油拌勻醃20分鐘。
(2)準備1鍋乾淨的炸油，將油燒熱，放進雞翅炸到金黃撈出。將炸油倒出，留下2大匙油，先將蔥蒜爆香，再放入炸好的雞翅和調味料Ａ炒勻，蓋上鍋蓋煮約5分鐘到湯汁快收乾時，再放入調味料Ｂ芶芡即可。
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