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人蔘雞
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

人蔘 1支
紅棗 5~6顆
板栗 5~6顆
土雞(中) 1隻
米酒 隨意
牙籤 3支
松子 5~6顆
蔥花 少許
糯米 1杯

鹽 少許

(1)先將雞內臟清除乾淨,由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從尾端固定住。
(2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時,加少許鹽,再放入剩餘的紅棗及松子、蔥花即可。
(3)食用前淋點酒,可增加香味。其湯汁非常鮮美,雞肉可沾胡椒鹽食用。






 
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