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酱爆鸡杂
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

鸡肝,鸡珍各2副,豆干3片,炸花生米1/2杯,笋1/2根,蒜3粒。调味料:甜面酱,酱油各1大匙,香油1/2小匙,酒1小匙。
(1)豆干,鸡肝均切丁,笋去皮,鸡珍去筋,均切丁;调味料拌匀备用。
(2)热油2大匙爆香大蒜,放入杂珍,鸡肝及豆干同炒,再加入笋丁及调味料,炒约2分钟至入味,拌入花生米即可。
特点:
喜食辣的再加些红辣椒同炒,口味更香。


 
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