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下水湯
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛


雞內臟(雞心、雞肝、雞肫、雞腸) 1副
薑 30公克
蔥 3根
水 4杯

鹽 1/2大匙
高鮮味精 1小匙
香油 少許
米酒 少許

(1)雞內臟洗淨,雞肝切片狀、雞腸切3公分左右段狀。薑、蔥洗淨後切絲備用。
(2)將所有食材用滾水汆燙一下撈起,取另一湯鍋,加入4杯水,再將汆燙過的食材放入,用大火煮開後,放入薑絲、蔥絲及所有調味料,拌勻後即可上桌食用。

 
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