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無錫嫩子排
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

大排骨 250公克
紅榖米 30公克
桂皮 15公克

冰糖 30公克
紹興酒 2大匙
蠔油 30公克

(1)大排骨洗淨後,放入120℃的油溫中炸過,撈起瀝乾油份備用。
(2)將紅榖米、冰糖、紹興酒、蠔油、桂皮與排骨一起放在湯鍋裡,用小火慢慢炆煮1個小時即可。

 
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