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薏仁燉豬肚
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

薏仁 1杯
豬肚 1/2個
小腸 1/2斤
水 8杯

(1)麵粉 1/2杯
(2)鹽 2小匙
米酒 1/2杯
香油 少許

(1)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨,接著用熱水汆燙後撈起再洗淨,豬肝切片、小腸切段備用。
(2)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸,加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2),用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘,或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以,取出即可食用。


 
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