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卤猪肉
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

五花肉1块(约600克)

辅料:
卤汤1锅

1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫。
2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。

Tips:
1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。
2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。

 
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