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優格豬肉燴飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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白飯 6人份
瘦豬肉 300公克
洋菇片 150公克
小蕃茄 240公克
洋蔥末 480公克
香菜末 2大匙
優格 360公克
雞湯罐頭 2罐
橄欖油 4大匙
太白粉 1大匙
麵粉 120公克
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
(1)豬肉切塊、小蕃茄切半備用。
(2)將豬肉用麵粉、鹽及黑胡椒粉醃漬備用。
(3)鍋中倒入2大匙油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋，將油瀝乾。
(4)另加2大匙的橄欖油入鍋，以中火加熱，放洋蔥末拌炒後，轉小火燜煮2分鐘，再加入洋菇片煮3分鐘，煞後加入雞湯，調大火煮至沸騰，再將煎過的豬肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分鐘即可。
(5)太白粉用少許冷水調勻，再加入優格攪拌均勻，與作法4的材料混合，配上飯食用即可。
6人份
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