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筍片炒臘肉 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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臘肉 4兩
筍片 4兩
洋蔥 1/4個
四季豆 5根
紅蘿蔔段 1/2杯
鹽 1/2小匙
淡醬油 1/2大匙
糖 1/3大匙
胡椒粉 1小匙
(1)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。
(2)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水汆燙2～3分鐘，撈起立即沖涼備用。
(3)起油鍋放入臘肉略爆香，油如果不足可以再加少許，隨即加入洋蔥爆炒1分鐘，再加入筍片、四季豆段及調味料翻炒至均勻入味即可盛起食用。
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