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蔥爆牛肉
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

牛肉絲 300公克
蔥 5支
醬油 1大匙
糖 1/3大匙
甜麵醬 1又1/2大匙
太白粉 1/2大匙
(1)牛肉絲加入調味料均勻醃10分鐘。
(2)將蔥洗淨切成5公分長段備用。
(3)將醃好的牛肉絲過熱油約5秒鐘至半熟,撈起瀝去油份。
(4)炒鍋內留下1大匙沙拉油,其餘盛起。
(5)將蔥段放入油鍋中爆炒1分鐘。
(6)再將牛肉絲倒入,快速拌炒10秒鐘,立即盛起即可食用。

 
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