滷牛肚

滷牛肚

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

牛肚 1個
蔥 4支
薑 2小塊
蒜頭 5瓣
辣豆瓣醬 2大匙
黑豆瓣醬 1大匙
百香滷汁 1鍋

1.將牛肚洗淨後，用沸水汆燙過後備用。
2.將蔥洗淨切長段，蒜頭拍過備用。
3.起油鍋，放入蔥、薑、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香，再倒入百香滷汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚後，轉小火滷約2小時，至可用筷子穿過牛肚即可。
4.取出切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。

热点文章

·红烧牛肉
·干烧牛肉片
·香芹炒牛肉
·咖喱牛排
·紅燒牛腩
·平菇牛肉
·富貴牛腩煲
·黑胡椒牛排
·酸菜牛
·清炖牛肉
·涮涮鍋
·羅宋湯

餐饮论坛