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燒賣牛肉湯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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燒賣 10顆
牛腩 1/2斤
蔥 1支
小白菜 4葉
滷包 1包
醬油 1又1/2大匙
冰糖 1/3大匙
鹽 2小匙
水 5～6杯
香油 1/3大匙
(1)將蔥、小白菜洗淨切段備用。牛腩也洗淨切成5公分段狀，再用熱水汆燙過後備用。
(2)將所有調味料一起煮沸，再放入牛腩，大火熬5分鐘後，改成中小火，熬滷約30分鐘，至肉熟爛。
(3)將燒賣10顆放入煮至熟透，約需3～5分鐘，最後再放入小白菜、蔥段，再煮一下即可盛入湯碗中，上桌食用。
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