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和風牛蒡燒肉土司 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)白土司 4片
牛肉片 50公克
牛蒡 1/2根
白芝麻 適量
(2)麵粉 適量
水 25cc
(3)醬油 25cc
酒 90cc
砂糖 15公克
水 50cc
(1)將牛肉片切絲備用，牛蒡削皮後切絲備用。
(2)將材料3全部拌勻煮開至砂糖融化。
(3)鍋中放少許沙拉油燒熱後，放進牛肉絲及牛蒡絲拌炒，再加入作法2中的醬汁一同炒至醬汁略為收乾，起鍋前撒上白芝麻略炒即可。
(4)取2片土司，中間包入牛蒡燒肉，四周塗上麵粉及水(1：1)調成的麵糊，再以手指輕輕按壓封邊，放進鍋中用奶油煎至兩面皆呈金黃色。
(5)將煎好的土司用刀斜切成2個三角形後放入盤中，再以高麗菜絲及蕃茄片裝飾即可。
4份
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