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咖哩燒子排 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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豬腩排 500公克
蔥 2根
薑 30公克
辣椒 1根
香菜 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
咖哩粉 少許
蛋 1顆
麵粉 少許
咖哩粉 1大匙
紹興酒 2大匙
醬油 3大匙
冰糖 1大匙
香油 1大匙
(1)豬腩排先用鹽、胡椒粉及少許咖哩粉、蛋、麵粉拌勻略為醃20分鐘，再放入油鍋中油炸至熟，取出瀝乾油份備用。
(2)將蔥、薑、蒜頭、辣椒切成細末，以2大匙油爆香，加入豬腩排、所有調味料及1杯水，用小火煮20分鐘，再開大火將湯汁收乾，食用時撒上香菜即可。
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