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吻仔魚粥 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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熱白飯 1碗(或生米1/2杯)
水 5杯
吻仔魚 50公克
紅蘿蔔末 2大匙
高麗菜細絲 1/2杯
芹菜末 1又1/2大匙
香菜末 1又1/2大匙
薑末 1大匙
鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1/2小匙
(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。
(2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。
因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，並要用湯勺拌動以防沾鍋底。
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