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糖蒜 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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大蒜(整顆) 10個
(1)鹽 1/2大匙
(2)紅糖 1又1/2杯
白醋 3杯
水 1杯
鹽 1小匙
醬油 1大匙
(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。
(3)將調味料(2)所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上，約可保存1～2個月。
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