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阿給
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

方形油豆腐 8塊
粉絲 2把
絞肉 6兩
蝦米 4兩
高湯 1/2杯
魚漿 6兩

鹽 1小匙
柴魚味精 1大匙
香油 2大匙

(1)用刀將油豆腐側面劃開L型切口,挖出豆腐渣。
(2)將粉絲泡軟,切小段。
(3)起油鍋,將蝦米爆香,再加絞肉一起拌炒,然後放入粉絲炒勻,以調味料調味之後,倒入高湯拌勻即為內餡。
(4)將作好的內餡包入油豆腐皮中,以魚漿封口,放入蒸鍋,以大火蒸20分鐘,食用時,淋上米醬或甜辣醬即可。

 
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