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西瓜皮泡菜 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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海蜇皮 150公克
西瓜皮 300公克
辣椒絲 1/2條
蔥絲 1支
鹽 2小匙
香油 1/2大匙
糖 1/2大匙
鹽 少許
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。
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