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糯米腸 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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糯米 1斤
大腸 1斤
紅蔥頭 2兩
香菇 數朵
蝦米 2兩
棉線 少許
水 適量
醬油 適量
胡椒粉 少許
(1)大腸洗淨備用。
(2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
(3)將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯米會膨脹。
(4)將灌好的糯米腸放入蒸唬灾行』鹫�35～40分鐘即可。
糯米可用長糯米或圓糯米，但圓糯米口感較Ｑ。
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