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酸辣湯(1) |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鴨血 1/2杯
肉絲 1/2杯
榨菜 1/3顆
豆腐 1塊
木耳 1朵
紅蘿蔔 1/3條
蛋 3個
水 6杯
香菜 少許
蔥末 隨意
鹽 1小匙
烏醋 3大匙
白醋 3大匙
胡椒粉 1大匙
香油 少許
太白粉水 1杯
(1)水煮開，將材料鴨血、豆腐切小丁，肉絲、木耳、紅蘿蔔及榨菜等切絲後依序放入煮開。
(2)加入調味料調味後，再慢慢倒入太白粉水芶芡，一邊輕輕攪動至適當濃度，最後將蛋打散倒入攪成蛋花，上桌前撒些香油及蔥花即可。
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