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冬粉沙琪瑪
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

主材料:粗冬粉 1又1/2把
白芝麻 1大匙(炒熟)
葡萄乾 2大匙

糖汁材料:水 2/3杯
糖 1/2杯
麥芽糖 2大匙

(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆,撈出冷卻。
(2)乾淨鍋中放入糖汁材料,以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾,滴入水中成凝固狀即可),將炸好的冬粉倒入拌勻,加入芝麻及葡萄乾攪勻,倒入抹過油的平盤,用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。

所需平盤可用烤盤替代。





 
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