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油飯(3) |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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材料Ａ：糯米 3杯
材料Ｂ：香菇絲 1/4杯
肉絲 1/3杯
蝦米 2大匙
薑末 2大匙
水 2又2/3杯
麻油 2大匙
豬油 2大匙
香油 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙
糖 1/2大匙
米酒 1/3杯
柴魚味精 1/2大匙
醬油 2又1/2大匙
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入材料Ｂ，並加入調味料一起攪拌均勻放入內鍋。
(2)加熱至沸騰後改中火繼續煮沸10～15分鐘，加蓋後熄火，立即放入燜燒鍋中加蓋燜2～3小時後，打開鍋蓋，拌勻後即可盛起食用。
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