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炒米粉便當 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)米粉 2杯
蝦米 1大匙
高麗菜 2兩
紅蘿蔔絲 1大匙
豬肉絲 2兩
酸菜絲 1大匙
洋蔥 1大匙
蒜泥 1小匙
(2)四季豆 3條
紅蘿蔔 (切絲)
(3)烤雞肉 50公克
(4)素豆干、海帶卷 適量
(1)油 1大匙
香油 1小匙
淡醬油 1/2大匙
白胡椒 1小匙
糖 1小匙
水 2/3杯
(2)鹽 1/3小匙
胡椒粉 少許
(1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當內。
(2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調味料(2)拌勻，即可放入便當中。
(3)烤雞肉切片，與素豆干、海帶卷一起排入便當內，此道便當即完成。
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