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綠豆饌
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

綠豆仁(去殼) 1/2斤
水 8杯
冰糖 1/2杯
紅砂糖 3/4杯
地瓜粉水 適量
油條 1根(剪細段)

(1)先將綠豆仁洗淨,用水浸泡20分鐘,再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後,壓碎備用。
(2)取一只湯鍋,放入8杯水,水滾後放入紅砂糖上色,再加入冰糖至有甜度為止。
(3)煮開後用地瓜粉水芶芡至濃稠狀,再放入蒸好的綠豆仁攪拌均勻即可。
(4)食用時再撒上油條即可。

 
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