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炒河粉便當 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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河粉條 1人份
肉絲 2兩
紅蘿蔔絲 少許
香菇 1朵
豆芽菜 少許
洋蔥絲 少許
黑輪卷 2個
蔥花 2小匙
紅蘿蔔丁 2塊
白蘿蔔丁 2塊
綠花椰菜 2朵
炒河粉調味料：醬油 1/2大匙
糖 2小匙
烏醋 2小匙
香油 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
調味料：(1)鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
香油 1/3小匙
太白粉水 1小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
香油 1/2小匙
(1)先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把河粉及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。
(2)將黑輪切成小段入油鍋炒，加調味料(1)及蔥花一起炒勻，即可起鍋放入小隔層盒中。
(3)紅、白蘿蔔川燙至熟，再放入綠花椰菜煮熟，取出沖冷水，瀝乾後，再加鹽與香油一起拌勻，即可盛起放入便當中。
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