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大頭菜片泡菜
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

大頭菜 1個

(1)鹽 1/2大匙
(2)辣椒醬 1/2大匙
糖 1大匙
香油 1大匙

(1)將大頭菜洗淨去皮瀝乾水份後,切成約0.3公分薄片備用。
(2)將調味料(1)均勻撒入大頭菜片中拌勻,醃漬約1~2小時後使其軟化質地脆韌,再將鹽水濾除倒掉。
(3)將調味料(2)全部加入大頭菜片中攪拌均勻,置於陰涼處醃漬待其入味即可食用,置於冷藏約可保存10天。





 
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